好吃的杯杯乐蛋糕怎么做好吃又简单
爱吃蛋糕的朋友们有福利啦，好吃又好做的“杯杯乐蛋糕”来啦！爱吃蛋糕的朋友们不用总到外面去买了，自己在家就可以做，又简单又营养，关键是自己做的干净卫生，吃着放心呀。给自己家孩子做再合适不过啦，既可以当零食又可以当早餐～孩子肯定爱吃。
主料
低筋面粉 ：80鸡蛋 ：4个
清水 ：60
细砂糖 ：65
玉米油 ：28
玉米淀粉 ：1茶匙
辅料
牛奶 ：250砂糖 ：60
草莓酱 ：适量
蛋黄 ：3
面粉 ：25
蓝莓酱 ：少许
具体步骤
先来制作蛋糕片，主料为蛋糕片材料：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，盛蛋清的容器要保证无水无油
蛋黄中加入35g的细砂糖。用打蛋器打至发白起泡
分别加入清水和玉米油，然后充分搅匀
筛入低筋面粉
用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性
蛋清中分次加入30g细砂糖，打发至硬性发泡
打发至硬性发泡，然后加入玉米淀粉，继续打发1分钟左右
取蛋白糊1/3加入蛋黄糊翻拌均匀
再倒回打发好的蛋白中，切拌均匀
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，表面抹平后震出大的气泡
放入预热的烤箱中层，上下火，180度烤15分钟。烤好后取出，撕去油纸置于烤网上晾凉
烤蛋糕片的过程中，来制作卡仕达酱（辅料为卡仕达酱材料）：蛋黄加砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
.加入低筋面粉，继续搅拌均匀
牛奶用奶锅加热至些许冒泡沸腾后关火
将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，直至加入所有的牛奶
将拌好的液体过筛入锅中，小火加热，不停搅拌至浓稠后离火
放凉后装裱花袋备用
用大小不等的圆形模具刻出圆形蛋糕片
先在底部放入一小片蛋糕片，挤入适量卡仕达酱，
再铺上一层草莓酱
重复上述步骤至满，顶部预留出1厘米的空间。最表层挤上卡仕达酱，用蓝莓酱做装饰即可。
盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳
