新鲜茶树菇鱼骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

相信大家都知道鱼的做法可谓是多种多样，简单的就分类两大类，辣的和不辣的，今天我们这个鱼骨汤呢就是不辣的哦，小朋友也可以食用哦，今天分享的就是这款茶树菇鱼骨汤，味道呢不多说，肯定是很鲜美的啊，这个茶树菇鱼骨汤营养价值高。练习起来吧。

主料

鱼骨头 ：400
茶树菇 ：300
西红柿 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老姜 ：10
花椒粒 ：2
胡椒粉 ：3
料酒 ：适量
小葱 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

准备好洗净的食材：鱼骨用适量盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟。

茶树菇较大根的撕成小条。腌好的鱼骨冲洗一下滤水备用。

西红柿烫去皮后切厚片，小葱切花。

中火坐锅：锅热后倒适量油，油七成热后将鱼骨入锅煎至鱼骨微黄。

倒入适量开水，将老姜拍松和花椒粒，胡椒粉放入，大火熬煮鱼汤变白。

将茶树菇入锅。

中火熬开小火慢煮6—7分钟。

再将西红柿片入锅煮3分钟。

调入适量盐，鸡精。关火起锅。

盛入汤钵中，撒上葱花，即可享用。

烹饪技巧

1、煎鱼时一定要将锅烧热再倒油，油6—7成热后煎鱼就不会粘锅，用不粘锅更佳。2：煎好的鱼要用开水旺火熬煮鱼汤容易变白。鱼汤熬白后再小火慢煮。3：煎鱼油不宜太多，以免汤油腻不清爽。