丁香鱼丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

丁香鱼 ：500
芦笋 ：200
小番茄 ：100

辅料

姜 ：1块
糖 ：半勺
生抽 ：半勺
盐 ：5
料酒 ：1勺
清水 ：适量

具体步骤

1. 准备材料。

2. 丁香鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；

3. 用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；

4. 烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。

烹饪技巧

丁香鱼，北方的沿海一带通常叫巴鱼食，它含有丰富的维生素A及D，特别是水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素含量非常丰富。丁香鱼小小的，只有拇指粗细，要一根一根的取下鱼肉，缴成馅汆成鱼丸。