自制油炸四季豆怎么做好吃又简单
自制油炸四季豆，这道菜属于干菜，家常特色菜，可以凉拌也可以油炸，都是口感不错的，跟干煸四季豆差不多，不仔细看以为就是呢，就差一个用油炸的，个人很喜欢，自制家常油炸四季豆，真心不错，觉得四季豆这熟透了会比较好吃，小小建议一下，一定要火候掌握好，香香辣辣的。
主料
四季豆 ：适量辅料
色拉油 ：适量生抽 ：少许
鸡精 ：少许
具体步骤
四季豆适量
去掉头尾，视长短折成对半，洗净沥干水分待用
准备蒜末和辣椒干
锅中加适量色拉油烧至七八层热，下入四季豆炸
炸至表面起泡
继续炸到表面发皱，体积变小，呈现缩水状态即可捞起，沥干油分
把油倒出，剩一点点油煸香蒜末和辣椒干
下入四季豆，半茶匙盐，少许生抽，鸡精，翻炒均匀即可出锅，如果锅很干，视情况，稍微放两汤匙的水也行
