自制四季豆回锅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

四川人都是会做回锅肉，作为一道大家耳熟能详的川菜，它的地位非同一般。回锅肉色泽红亮、肥而不腻、汁浓肉美，四季豆又清香四溢， 将这二者搭配真所谓“花红柳绿”，色香味俱全啊。不得不说这道"四季豆回锅”既是嗜肉族的大爱，也是非常地道的下饭菜。

主料

五花肉 ：300
四季豆 ：300

辅料

豆瓣酱 ：30
红辣椒 ：15

具体步骤

1、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火；

2、将五花肉煮至八、九层熟， 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；

3、放凉的五花肉切成薄片备用；

4、烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八分熟；

5、准备好其它原材料；

6、热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒；

7、煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒；

8、翻炒出香味后下入五花肉片；

9、继续翻炒直至五花肉微微发焦；

10、下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒

11、再加入少量的白糖和盐翻炒均匀；

11、再加入少量的白糖和盐翻炒均匀；

12、盛入盘中。