美味螃蟹西施怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉蟹 ：1个
鸡蛋 ：2个

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 螃蟹剥开洗净，还原状放在蒸碟里；

2. 鸡蛋放油盐，加些许凉开水打匀备用；

3. 蒸锅水开后把螃蟹放进去盖盖蒸5分钟；

4. 沿螃蟹周围慢慢地把蛋羹倒入，继续蒸3分钟；

5. 熄火，不要揭开锅盖焖5分钟；

6. 开盖，撒上葱花后再盖3分钟盖——好了！

烹饪技巧

熄火不揭锅盖焖5分钟是做好这道菜的关键，这保证螃蟹和鸡蛋熟透并使鸡蛋嫩滑。