营养丰富的抹茶牛轧糖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全脂奶粉 ：240
去皮熟花生 ：460
落基山棉花糖 ：460
总统发酵黄油 ：120
若竹抹茶粉 ：10

辅料

蔓越莓 ：30

具体步骤

1.准备好棉花糖、全脂奶粉、若竹抹茶粉、总统黄油。

2.准备好炒熟的去皮花生米和蔓越莓。

3.将120克黄油切成小块，放入不粘锅。

4.开小火将黄油慢慢煮化。

5.加入棉花糖。

6.用刮刀不断搅拌，开小火将棉花糖与黄油熬至完全混合。

7.开小火再煮3、4分钟左右，这样口感不会太软。

8.先将抹茶粉与全脂奶粉完全混合。倒入煮好的棉花糖中，不断搅拌。

9.将抹茶粉与棉花糖完全混合均匀。

10.加入炒香的去皮花生米和蔓越莓，不断翻炒。

11.程小火，翻炒均匀。搅拌至完全融合，脱离锅壁。

12.将做好的糖倒入不粘烤盘中。压平，整形。

13.冷却后脱模，切成条状。

14.切成3*2左右的小块。

15.简单又美味的牛轧糖就做好啦！

烹饪技巧

1、建议用不粘锅操作，配上刮刀，是非常方便的，不会粘，也不会浪费材料。2、煮棉花糖时，待完全混合后可以多煮一会，这样做出来的牛轧糖口感不会偏软的，带点韧性，挺有嚼劲。3、整形时借助刮刀压平、压实比较方面，切牛轧糖时可以趁不完全冷却时切比较省力。