鹌鹑盅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

鹌鹑盅的传统做法是将鹌鹑，花旗参，北芪，杞子，苡米，干葛，狗牙片，玉竹，枣等食材放入炖盅或者煲罐里，加上适量的水（没过食材三分之二左右），用小火煨炖，加大枣首乌鲜奶等一起炖煮也是不错的选择，当然，食材不同，滋补作用也会有所不同，《食疗本草》中有“吃鹌鹑，可以让人变得聪明的说法."

主料

鹌鹑 ：1只

辅料

北芪 ：少许
杞子 ：少许
狗牙片 ：少许
枣 ：少许
花旗参 ：少许
苡米 ：少许
干葛 ：少许
玉竹 ：少许

具体步骤

1.鹌鹑一只.

2.中药材:花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.

3.把药材与鹌鹑一起放入盅里.

4.再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.

5.先盖好里面的盖子.

6.再盖好外面的盖子.开弱档.24小时

7.炖好后.

8.上桌,很清淡,骨头都酥了,味道不错.

烹饪技巧

无