葱油凉面怎么做好吃又简单
主料
盐 ：4高筋面粉 ：700
碱面 ：1
辅料
葱 ：适量油 ：适量
酱油 ：适量
花椒粒 ：适量
具体步骤
1.和这个面一定要硬，700克的面粉，有300ml的水就差不多了。放入盐和碱拌匀后，慢慢加入水和成面团。静置一个小时左右。
2.醒面的时候制作葱油。将大葱切成葱花。
3.锅中放入有和花椒粒，将花椒粒烧成接近糊。
4.放入葱花。
5.葱花炝出香味，放入酱油。待酱油开锅关火。
6.葱油就做好了。倒入碗中备用。
7.面醒好开始压面条。先将面团切成小块，压成面片，按档次分别多压几次，增加面的韧度。
8.然后压成圆条。
9.锅中水烧开，放入面条。
10.待锅开，立即关火。（吃凉面，一个开就可以，不要煮过火）
11.捞出。放入一个较大的容器中，放入熟的玉米油。
12.迅速用筷子拌开，就不会粘连了。
13.放入葱油。
14.拌开即可享用美味了。
可以根据自己的口味来拌凉面（芝麻酱、辣酱等）总之面条特别好吃，很劲道。
