喷香的辣椒炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：220
辣椒 ：180

辅料

盐 ：适量
生粉 ：1勺
鸡精 ：1勺
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：1勺
油 ：适量

具体步骤

1.准备好辣椒。

2.准备好瘦肉。

3.瘦肉洗净切片。

4.用盐，生粉，酱油和鸡精拌匀腌一下。

5.辣椒洗净切条。

6.锅热油，下辣椒。

7.加点盐翻炒一下。

8.盛出备用。

9.锅另热油，下姜蒜炒一下。

10.加入瘦肉。

11.大火翻炒变色。

12.加入青椒，翻炒均匀即可。

13.装盘。

烹饪技巧

1、瘦肉加生粉，酱油，盐和鸡精腌一下，炒出来更滑嫩。2、瘦肉炒变色即可，炒久了变老不好吃了。3、辣椒提前炒熟再加入，以兔后面加入把肉炒老了。