芝麻鸭排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

一道比较家常的菜肴，主要原料是鸭排跟芝麻，酥脆香是这道菜的特色。选用上好的鸭排，和芝麻烤制而成。鸭肉的营养价值也比较高，有滋补跟养胃以及补肾的功效，有热的人也是非常适宜食这道菜的，对于发烧的人，身体比较虚弱都是有好处的。

主料

鸭胸脯肉 ：2块

辅料

食盐 ：适量
玉米淀粉 ：适量
白芝麻 ：50g
料酒 ：适量
食用油 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：1勺

具体步骤

1.食材：鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋

2.鸭胸肉洗净片成大薄片，并用刀背把鸭肉拍松。

3.处理好的鸭肉片放入容器中，加入少许食盐，一勺料酒。

4.加入适量胡椒粉。

5.加入少许香油抓匀，腌渍20分钟。

6.淀粉粉中加入鸡蛋搅打成鸡蛋面糊。

7.搅打好的面糊。

8.腌渍好的鸭肉。

9.将鸭肉均匀的裹上一层鸡蛋糊。

10.裹好鸡蛋糊后两面各沾上一层芝麻

11.炒锅置火上，五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制。

12.炸至金黄色即可捞出。

13.炸好的鸭肉控油

14.切块码盘即可。

烹饪技巧

油温不要太高，五六成热即可下锅，中火炸制