家常菜茄汁日本豆腐怎么做好吃又简单
主料
葱头 ：1/2个玉子豆腐 ：2条
西红柿 ：1个
辅料
白醋 ：1小勺糖 ：1小勺
淀粉 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：3
具体步骤
1.日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿
2.葱头、西红柿分别切丁备用
3.玉子豆腐切成段（袋子上面有切割线，切的时候小心点儿很容易碎）
4.小碗里倒入适量的淀粉，玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸
5.油温稍六七成热的时候下入豆腐
6.炸好的日本豆腐备用（等油温好了以后，再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去，沾好一块儿放一块儿，不要为了节省时间提前全部滚匀）
7.炒锅里倒入油，烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒
8.加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀
9.小心地把炸好的日本豆腐放进去，转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可
10.装盘开吃了。（这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上）
1.玉子豆腐很容易碎，但是袋子中间有一条切割线，第一刀先按照中间的线切成两段，然后轻轻把豆腐从袋子里倒出来切成小段；2.油温好了以后，切好的玉子豆腐粘上淀粉，粘一块儿放一块儿，不要提前粘，粘好的淀粉会被粘掉；3.这道菜也可以把炒好的茄汁直接倒在炸好的日本豆腐上，省掉第9步。
