上海泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白菜 ：500
干辣椒 ：15

辅料

糖 ：50
白醋 ：20毫升
盐 ：25
水 ：25毫升

具体步骤

1. 将白菜切成4厘米长的条。

2. 把辣椒干切成1厘米长的段。

3. 把白菜放在一个大的可密封的玻璃缸里，放盐，腌制一天。

4. 把炒锅放在炉子上，加水，开小火，放辣椒干，烧至变软。加糖，关火。待其冷却后，加白醋成汁。

5. 检查白菜是否已经明显变软。去掉腌出的白水，加入做好的汁水，盖好盖子。再腌制一天，即可食用