和果子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

据传，这道菜起源于日本，以红，白豆沙馅为主。深得大家的喜爱，口感软和易食，营养丰富。采用高级品质的糯米，并且造型独特，既可以观赏，又可以食用，看到这里，有没有动心带上家里的小朋友，一起来做一道色香味俱全的和果子呢。

主料

炼乳 ：160
低筋面粉 ：180
蛋黄 ：1个

辅料

豆沙馅 ：适量
熟芝麻 ：适量
香草精 ：3滴
水 ：适量
盐 ：1
泡打粉 ：4
可可粉 ：适量

具体步骤

1.炼乳，香草精，盐和蛋黄倒入容器

2.用手工打蛋器搅拌均匀

3.低粉和泡打粉混合，翻拌成面团，凡是有面粉加入的做任何烘焙的时候都要用翻拌不能搅拌

4.将面团放入冰箱1个小时左右

5.这个时候可以先准备蛋黄液，另外把可可粉和少许水调和成比较浓稠的酱（图里用的是蛋清，蛋黄我准备好以后，被我家猫舔了。。。）

6.白芝麻用中火炒制2分钟

7.拿出面团分为15-17克一个~ 下面就可以开始包了，把圆面团摁扁，中间放入豆沙馅，收口后整形为三角形或自己发挥

8.把圆团按平，加入豆沙馅

9.收口

10.整形成兔子身体

11.用剪刀剪出小耳朵

12.放入烤盘的时候的时候要注意，每个之间留一定的空隙，底部刷一层蛋黄液，粘白芝麻

13.顶部用可可酱刷，不要来回的刷，一次即可

14.烤箱170度，烤制20-25分钟，即可

烹饪技巧

1.形状自己发挥，但是要注意薄厚度差不多2.和果子可以跟月饼一样回油，回油以后味道会有不同，回油的时间大概需要10个小时，密封在保鲜盒里放进冰箱冷藏即可