幸福美虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾 ：6只
猪肉馅 ：200
鹌鹑蛋 ：6只

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
香菜 ：适量
调味料 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
青菜 ：适量

具体步骤

1.虾去虾线去头去壳，注意留住尾部的壳不去，从背部剖开。

2.加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟，猪肉馅150克加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽搅拌至肉馅上劲呈黏稠状腌渍20分钟。

3.准备鹌鹑蛋6个。

4.准备蒸锅和六只小碗，蒸锅放入足量的凉水，把碗码放在蒸屉上，将腌好的虾分别贴放于小碗内。

5.铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。

6.打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内。

7.蒸锅盖盖子，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。

8.最后用勺子沿碗壁挖出后摆盘，用香菜叶、焯水的青菜装饰。

烹饪技巧

蒸锅盖盖子，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。