幸福三丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：1根
胡萝卜 ：1根
瘦肉 ：2两

辅料

大蒜 ：两颗
盐 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 首先，莴笋，胡萝卜和肉洗干净，全部切丝。

2. 然后，肉丝用小粉挂浆。

3. 锅里下油，稍微多一点，先炒胡萝卜丝，炒熟以后先装出来，油留在锅里。

4. 等油热以后，把大蒜丢进去，炒出蒜香，然后下肉丝，迅速炒熟，把莴笋丝和炒熟的胡萝卜丝倒进去一起炒。大概翻炒个两分钟，为了保持莴笋的色泽，不要炒太久。

5. 放盐和鸡精调味，便可以起锅了。

烹饪技巧

炒胡萝卜的时候一定要油多点，从营养学来讲，胡萝卜素是油溶性的，油多才能更好的吸收营养；从口感来来说，如果油少了，胡萝卜不好吃。莴笋是很容易熟的，为了保持其清脆的口感和翠绿的色泽，千万不要炒太久。微博：微信：moyachun