姜葱牛百叶怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛百叶 ：2000

辅料

橄榄油 ：适量
葱 ：适量
鱼露 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材：牛百叶、姜、葱。

2.姜去皮切丝、葱切段。牛百叶按纹路切成条状。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝以及葱白。

4.大火炒出香味。

5.加入切好的牛百叶，炒均匀。

6.调入蚝油、鱼露、盐、糖、胡椒粉、料酒以及适量清水，盖上锅盖大火焖煮约十分钟后转中小火。

7.焖煮约半小时，打开锅盖，此时的牛百叶已经非常软烂。

8.放入葱段，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、牛百叶要按纹路经切，不然很容易切碎影响卖相。2、大火烧开后转中小火焖煮。