妈妈做油炸冰激凌怎么做好吃又简单

油炸冰激凌，最近流行着很多的独特风味小吃，现在的小吃花样也是越来越多，尤其是这种特别的冰火两重天的追随者也是不少，我也是其中之一，每次路口店门口我都会进去买这个油炸冰淇淋，今天也让我们来学习一下油炸冰激凌的制作方法吧，在家也可以尽享美食！

主料

辅料

具体步骤

1.择喜欢的冰激凌化开，倒入制冰盒中后放入冰箱冷冻室中备用。

2.从冰箱中取出已经冻硬的冰激凌块，用糯米纸包好（用蛋清封边）后放回冰箱继续冷冻备用。

3.取一只干净的中型汤盆，放入将蛋清。

4.用打蛋器{或4支以上的筷子}将蛋清向一个方向不停的抽打。

5.当蛋清打成摩丝状时加入淀粉再打几下使淀粉混入均匀制成“高丽糊”备用。

6.将冻好的冰激凌块迅速裹好高丽糊。

7.同时做油锅，2成热时将挂好糊的冰激凌迅速下入锅中炸成金黄色捞出即可食用。

烹饪技巧

1、打高丽糊的汤盆必须洁净无油，否则会影响蛋清起泡。2、炸冰激凌的油温不能过高，要注意时刻控制油温。3、注意制作的步骤，先处理好冰激凌块，高丽糊打好后要尽快使用。