美味的胡萝卜焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：适量
大米 ：250
香菇 ：适量

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
洋葱 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.紫洋葱剁成碎末

2.香菇撕成小块，用温水泡发

3.胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝

4.锅内入油，放入洋葱末

5.炸成金黄色

6.加入胡萝卜丝继续翻炒

7.加入香菇丁和大米继续翻炒片刻

8.加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中

9.按“饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可

烹饪技巧

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用，可保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。