特色美食-煎饼果子怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：120玉米粉 ：40
辅料
香肠 ：适量甜面酱 ：适量
芝麻 ：适量
鸡蛋 ：3个
馓子 ：适量
榨菜 ：适量
生菜 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1.所有原料图（三人份），最好自己制作一个刮子（刮面糊用），在雪糕棒中间扎个眼，把牙签穿过去就成
2.把面粉和玉米面混合，加水调成糊
3. 调成这样的状态就可以了，把面糊搅匀，不要有面疙瘩
4.锅2成热时，舀一勺面糊倒进锅里，用刮子慢慢刮开，（初次操作，刮得不均匀）面糊稍稍定型时，打上一个鸡蛋在饼上
5.再用刮子把鸡蛋液也刮开，那里不均匀就用蛋液补上，火一定要小
6.蛋液凝固差不多时，撒上芝麻和葱花在上面
7. 然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，再放少许榨菜和火腿肠切成的片
8.然后把馓子掰碎撒在上面，也可换成麻叶（排叉）
9. 最后放上干净的生菜，卷起装盘
在做煎饼果子过程中，一定要注意火不能大，否则容易煎糊；面糊的稀稠度很重要，太薄太厚都不易成形；没有甜面酱可用其他酱替代，只要符合自己口味就好
