好吃的安康鱼溜黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

很多人觉得安康鱼非常丑，被人称为海鬼鱼，看外貌不好看人们认为安康鱼做出来的菜味道也不好，这就像我们常说的以貌取人，但是安康鱼本身非常美味，营养价值也高，肉质鲜美，很适合我们食用。我不会做很难的菜色，所以只会做一道安康鱼溜黄瓜。

主料

黄瓜 ：一段
安康鱼尾部 ：一条

辅料

胡萝卜 ：适量
盐 ：少许
水淀粉 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：少许
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备原料

2.鱼肉去除中间的大刺，鱼肉切片，加入少许料酒和淀粉抓匀腌一会儿

3.水开后下鱼片烫熟，约30秒

4.锅内热油下葱和胡萝卜翻炒几下，加入少许酱油和水，加入酱油水是为了保持后面下鱼片的口感

5.加入鱼片和黄瓜片翻炒几下

6.加入少许盐翻炒

7.淋入水淀粉

8.汤汁稍稍变浓出锅

烹饪技巧

1、鱼肉在开水里划熟保持嫩嫩的口感。