养生鲢鱼豆腐怎么做好吃又简单
养生鲢鱼豆腐是一道营养丰富的家常菜。主要是以鲢鱼为主要食材搭配新鲜豆腐烹制而成。鲢鱼和豆腐一样，含有丰富的蛋白质，但是味道更是鲜美，鱼搭配豆腐是比较经典且健康的方式，一口肉，一口汤，豆腐滑嫩的口感，汤的鲜香美味，是味蕾的享受。
主料
白鲢鱼 ：1000大葱 ：30
姜 ：20
南豆腐 ：500
辅料
盐 ：适量胡椒 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.鲢鱼一条2--3斤，大一点比较好。洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤。
2.锅里烧热，放入鱼块，煎一下。
3.葱姜切块，豆腐切成方块，鱼煎好备用（我的鱼煎的有点不好，鱼皮掉了）。
4.砂锅放入开水，加上鱼，葱姜段，料酒。
5.大火烧开，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆腐。
6.接着炖约5分钟，关火，加盐，胡椒粉调味。
7.最后撒入葱末。。。。。。
1、鲢鱼刺多，只有买大一些的才好挑去鱼刺，炖出的汤也好喝。2、一定要煎一下，可以去掉一部份的土腥味。3、如果喜欢香菜，放上一些好看也会更出味。
