美味金包银炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

米饭 ：适量
蛋 ：一枚
豌豆 ：适量
蟹肉丁 ：适量

辅料

盐 ：少许
味精 ：少许

具体步骤

1. 锅烧热倒入少许油,将一半蛋液倒入,迅速加入米饭,在蛋液未凝固之前让米饭都包上蛋液.

2. 翻炒至感觉米饭要蹦起来状态,加入盐继续翻炒.

3. 关火倒入剩下的蛋液拌匀,重新开大火继续翻炒均匀

4. 加入辅料再翻炒至米饭开始发烫,看见米饭会蹦弹样，加入味精拌匀即可.

烹饪技巧

舞语：1，所谓金包银，就是让每粒米饭都均匀地裹上蛋液，炒松后看见米粒为金黄状，所以米饭要用稍微干硬些的好2。要热锅冷油倒入蛋液，关小火再迅速放入米饭包裹3.豌豆蟹肉丁之类的辅料要实现焯过热水待用，不然不容易熟