准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
烤茄子 :
1个烤青椒 :
4个烤番茄 :
1个 辅料
蒜泥,姜末,葱花,香菜,盐巴,味精,
酱油、陈醋和香油; :
适量 具体步骤
1. 1.将烤好的茄子,青椒和番茄剥掉烤焦的皮备用;
2. 2.将烤焦的皮剥好用手撕成条状,并用凉开水冲洗,并晾干多余的水备用;
3. 3.将茄子,青椒和番茄条放入碗中,加入蒜泥,姜末,盐巴,味精,酱油、陈醋,香油,葱花和香菜拌匀即可食用。
烹饪技巧
此菜酸辣可口,开胃下饭,操作简单,还有一定的解暑功效。此菜是凉菜,肠胃不是很好的朋友要少吃,避免拉肚子。