准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
春鸡 :
适量盐 :
适量 胡椒粉 :
适量法式黄芥茉酱 :
适量砂糖 :
适量 草莓 :
适量 蓝莓 :
适量黑莓 :
适量红酒 :
适量鸡骨原汁 :
适量迷迭香 :
适量 辅料
具体步骤
1. 春鸡洗净后擦干水分,撒上盐、胡椒,涂均匀后再抹上芥茉酱。
2. 烤箱以上火160°C、下火150°C预热,将春鸡放入烤箱烤25分钟。
3. 取一干净的小锅,不加任何水分,用小火将砂糖融化,成为焦糖后加入草莓、蓝莓及黑莓,稍煮后倒入红酒,待沸腾后加入鸡骨原汁,慢慢浓缩至略具稠度,成为酱汁备用。
4. 将作法2烤熟的春鸡取出盛盘,淋上作法3的酱汁,再以迷迭香装饰即可。