准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
600公克 辅料
红葱 :
40公克 姜 :
30公克蒜仁 :
40公克 八角 :
10公克 花椒 :
5公克 酱油 :
200CC鸡
精粉 :
1茶匙糖 :
2大匙水 :
800cc 具体步骤
1. 取一锅水(调味料份量外),煮沸后放入整块的五花肉,以小火煮约20分钟后取出沖凉,再切成约5公分的厚片备用。
2. 红葱、姜及蒜仁拍破后,放入热油锅中以小火爆香,再加入所有调味料及作法1的五花肉、八角和花椒,续煮至沸腾。
3. 转小火续煮约1小时熄火,再闷1小时即可。