方便的葡萄干纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:15分钟

喜欢吃甜品的宝宝有福了，这一款简单方便的葡萄干纸杯蛋糕来拯救你了。葡萄干配上蛋糕是不是想想都流口水呢，制作方法也很简单哦，喜欢甜品的我可以一口气吃10个，快快跟着我一起来操作起来吧，出去春游，公司便当都可以带上，还可以提高自己的厨艺逼格哦。

主料

低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：35
葡萄干 ：适量

辅料

色拉油 ：30
白砂糖 ：30
柠檬汁 ：适量

具体步骤

打蛋白糊：蛋清用电动打蛋器低速打至湿性发泡后加入柠檬汁数滴。分三次放入细砂糖改用高速继续打发。插一只筷子在中心，不倒即完成打发了

拌蛋黄糊：用手动搅拌器打散蛋黄，再加入牛奶搅拌均匀。分次将植物油加入搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌至无颗粒状

混合：把蛋白糊倒1/3到入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀，再倒至2/3蛋白糊内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋

加入馅料：将香妃葡萄干用清水略微浸泡，沥干水分，入微波炉加热至干，切一半，倒入蛋糕糊中，拌匀

用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中，轻震入炉， 120℃10-15分钟即可