简单版萝卜糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊肉 ：250
粘米粉 ：500
白萝卜 ：2条约2500克
红萝卜 ：2条

辅料

黄糖 ：50
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
冬菇 ：适量

具体步骤

1.冬菇切条状，腊肉、葱切粒备用。

2.红萝卜去皮刨丝。

3.白萝卜去皮。

4.刨成丝

5.加适量的水，在锅中放入白萝卜丝烧开后，加入黄糖。

6.再加入红萝卜丝烧开。

7.去掉水分，加入盐调味，比炒菜的量多些，搅拌均匀后关火。

8.加入冬菇和腊肉粒。

9.加入葱粒，搅拌均匀。

10.待萝卜温度稍降后，加入粘米粉充分搅拌。

11.倒入糕盘，铺平。

12.放入锅中，隔水烧开后，转小火蒸30分钟。

13.开盖前5分钟加入葱粒作装饰，再盖上盖子继续炖。关火后不要马上开盖，约5分钟再开盖。

14.出锅了，不要马上切块，要待冷却后再切块。

15.锅中加油

16.放入切块的萝卜糕，慢火煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

1、煮好的萝卜温度较高，待稍降至不会把粉烫熟里，再加入粘米粉搅拌均匀。2、蒸出锅的萝卜糕不要马上切块，待冷却后再切块，才能切出完整的。