口感丰富的避风塘茶香虾怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

海虾 ：400
面包糠 ：80
茶叶（最好是龙井） ：10

辅料

红菜椒末 ：少许
香葱末 ：少许
盐 ：料酒
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 将龙井茶放入茶杯中，沏入适量沸水静置15分钟，再将茶叶取出，用厨房纸巾擦干水分，茶水晾凉待用。

2. 虾冲洗干净，再剪去须脚，背部剪开去除肠泥；

3. 虾用茶水、料酒和盐腌制15分钟；

4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茶叶放入，转小火慢慢炸酥脆，再捞出沥干油分。再加热油约8成热，倒入虾炸3分钟左右。不过我还是炸两遍，因为那样比较脆能连肉带皮一块吃掉；

5. 锅中不放油，倒入面包糠小火炒出微黄色，然后放入香葱末、红菜椒末，随后放炸好的虾，最后将茶叶放入锅中兜匀即可。