美味的避风塘炒虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

对虾 ：200

辅料

面包糠 ：50
料酒 ：2汤匙
大蒜 ：2棵
葱花 ：适量

具体步骤

1.对虾洗净后剪掉胡须，切开背，抽去虾线，用盐和料酒浸泡10分钟

2.根据虾量锅里放入适量油，烧到8成热后放入虾。

3.炸2分钟捞出滤油，备用

4.锅里放入少量油，放入面包糠小火翻炒3分钟盛出备用

5.大蒜切末，用清水冲洗晾干。炒锅里放入适量油，倒入蒜末，翻炒至出蒜香味

6.倒入面包糠及炸好的虾，放适量盐。开小火继续不停翻炒至虾入蒜味，大约5分钟左右。期间要防止炒焦

7.出锅摆盘洒上葱花即可

烹饪技巧

1、最后翻炒时一定要开小火慢慢炒，否则很快很炒焦。2、我买的面包糠是从烘焙店里卖的已经炒熟的面包糠，所以无须做太多加工。3、炸虾时间不要太长