鲜嫩多汁的杏鲍菇煎饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

现在饺子是我们日常生活中再平常不过的食物。不管蒸的、煮的、炸的，大街上都很常见。饺子馅很多：白菜、猪肉、韭菜……不过我觉得鲜嫩多汁的杏鲍菇煎饺最好吃，外壳每一个角度都焦香酥脆，咬一口，汤汁四溢，嚼起来咯咯作响，相当过瘾。大家空闲的时候不妨试试吧。

主料

杏鲍菇 ：1个
猪肉 ：200

辅料

酱油 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
韭菜 ：适量
料水 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.面粉一点点加入水和成象饺子面一样软的面团略醒发。

3.猪肉放饺肉机中绞成肉馅。

4.加入三勺料酒水和一大勺酱油搅打上劲。

5.杏鲍菇切成小块，入沸水中略焯。

6.捞出后放凉放入绞肉机中。

7.绞碎成粗颗粒。

8.韭菜切成细末与肉和杏鲍菇放在盆中

9.加入少许芝麻油盐放在一起拌匀备用。

10.醒发好的面团切成小剂。

11.擀成如饺子皮般的面剂

12.放入调好的肉馅

13.从中间部位向两端捏起，留两边不捏

14.锅中放少许油烧至温热，放入煎饺

15.小火煎至底壳焦黄

16.翻转一侧继续小火慢煎

17.煎好一面再煎另一面直至三面全部起黄壳，煎饺熟透即可。