蜜枣黄米粽子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

端午节吃粽子是流传千年的传统，而南北方的甜粽咸粽之分也成了近几年大家伙津津乐道的话题。普通粽子是采用糯米蒸制，而黄米豆沙粽采用黄米蒸制，口感更柔软鲜嫩，且营养丰盛，黄米富含人体必需的八种氨基酸，且含量院高于其他谷物。蜜枣粽属于甜粽的一种，如同峰蜜一样，口味十分甜蜜。

主料

大黄米 ：1000g

辅料

蜜枣 ：适量
花生米 ：适量
粽叶 ：适量

具体步骤

1.大黄米浸泡10个小时，花生米浸泡1个小时，粽叶洗净，放沸水中煮5分钟，用清水浸凉

2.粽叶先折叠成圆锥形，底部放黄米

3.中间放蜜枣、花生米

4.上面覆盖黄米

5.包成三角形粽子（也可以包成其他形状的），用棉线扎紧

6.放锅中加水大火烧沸，改小火煮1小时，再关火，焖一小时

烹饪技巧

粽子放入锅内既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石块）压住箅子，以免粽子煮时移动破损。