涼拌海參的做法 涼拌海參怎么做
“据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等,另含18种氨基酸且不含胆固醇。适合于各类人群,其温补的效果,适合一年四季的食用,海参的这几点滋补优点,也是在夏季如此热销滋补市场的重要原因所在。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
涼拌海參的做法步骤
1、1.准备食材:斐济海参3条、黄瓜1小条、胡萝卜、洋葱、姜、葱、蒜
2、芝麻、盐、耗油、生抽、芝麻油、糖、胡椒粉、芝麻
3、2.黄瓜切条用盐腌制备用。胡萝卜、洋葱、姜、葱切丝备用。
4、3.海参切条(不要切的太小),用开水烫一下沥干备用。
5、4.把姜蒜放入小碗,淋上热油然后放入适量盐、耗油、生抽、胡椒粉、芝麻油、糖搅拌均匀备用
6、5.把沥干的海参、胡萝卜丝、洋葱丝、葱丝、和调味酱拌在一起。
7、6.摆盘先放黄瓜,再放拌好的海参撒上芝麻。
8、開吃