营养的柴火炖小笨鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

柴火炖小笨鸡是一道十分有特色的家常炖菜，小笨鸡是农家散养鸡，肉质鲜美，营养丰富，是天然绿色食品，加上柴火慢炖之后，使小笨鸡尝起来十分嫩滑爽口，一点都不柴，与传统的炖鸡在味觉上有很大不同。同时这又是一道非常健康的炖鸡，脂肪含量较低。

主料

小笨鸡 ：一只

辅料

老抽 ：适量
盐 ：少许
十三香 ：少许
油 ：适量
葱 ：半恨
姜 ：3片
川椒 ：2个
大料 ：1个
蒜 ：3瓣

具体步骤

1.葱切段川椒切丝

2.整鸡斩块

3.锅热油大葱段、大料、川椒丝、姜片炒香

4.下鸡块翻炒

5.炒到沒有血水

6.放入除大蒜剩下的佐料和水，慢火炖煮一个小时，农村小笨鸡不爱烂但是炖好后很有嚼头，一点也不柴

7.出锅前放蒜苗末

烹饪技巧

1、水要多加一些大概要没过鸡肉还要多一点。