美味的正宗羊肉粉怎么做好吃又简单
正宗羊肉粉是一道制作过程比较简单而且味道非常不错的特色小吃。正宗羊肉粉是贵州的特色小吃，特别是遵义，遵义的羊肉粉那是远近驰名的，而且味道非常好，一口吃下去简直是口齿留香回味无穷啊，特别是冬天的时候，吃一口羊肉粉喝一口汤，浑身暖和啊。
主料
羊肉 ：适量米粉 ：适量
辅料
羊油 ：适量辣椒面 ：适量
花椒粉 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖
捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片
米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成
