美味的菜团怎么做好吃又简单
菜团子是一种模仿肉团子制作出来的菜品，这道菜选用玉米面和面粉制作而成，玉米面中含有大量的微量元素和矿物质具有保健的功效，而面粉含有大量的淀粉和微量元素，补充能量，两种食材通过蒸的烹饪手段守住食材的精华。这从菜适合老人和小孩子吃。
主料
玉米面 ：200面粉 ：100
辅料
酵母粉 ：适量盐 ：适量
姜葱蒜 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大
将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用
放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅
放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅
将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好
将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟（这样可以使面得到充分的醒发），再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火
