美味叉烧鸡排汉堡包怎么做好吃又简单
叉烧鸡排汉堡包是一道制作过程复杂，成品却极其美味可口的小吃。汉堡胚是经过各种复杂的程序制作而成的，烤好的胚口感松软，绵实而又香气四溢。采用的叉烧鸡排经过一整夜的腌制，充分吸收了作料的味道，在煎制后外焦里嫩散发出阵阵肉香，加入生菜叶，荤素搭配均衡美味营养!
主料
高筋面粉 ：300牛奶 ：100
鸡蛋 ：1个
面粉 ：150
盐 ：2
即发酵母 ：2
白糖 ：20
植物油 ：适量
辅料
鸡脯肉 ：200叉烧酱 ：20
番茄沙司 ：少许
沙拉酱 ：少许
黑胡椒 ：少许
葱 ：少许
蒜 ：少许
料酒 ：适量
具体步骤
先来制作汉堡胚：所有液体加入面包机桶底部（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷）
上面加入高粉和酵母，启动和面程序开始揉面
一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟），然后加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右
取出排气分 成八份搓圆
放入烤盘，不是不沾盘的要铺油纸。
启动烤箱发酵程序，烤盘入烤箱二次发酵至两倍 大
取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热
放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。
接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁）
入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收）
加盖入冰箱过夜（如果着急吃也要腌制30分钟）
第二天取出鸡肉，锅内加少许油小火把鸡肉煎熟
汉堡坯从底部1/3出剖开
挤入适量沙拉酱抹匀
放入煎好的鸡排，上面挤入番茄沙司
在盖上一片生菜叶子，挤入适量沙拉酱
最后盖上面包即可，美美的早餐开始吧！
1：牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。2：烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节
