美味奶冻派怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:30分钟
糖 :50
黄油 :100
冰水 :20ml
盐 :3
牛奶 :350ml
吉利丁片 :1片
葡萄干 :适量
百利甜酒 :适量
主料
低粉 :150糖 :50
黄油 :100
冰水 :20ml
盐 :3
牛奶 :350ml
吉利丁片 :1片
葡萄干 :适量
百利甜酒 :适量
辅料
具体步骤
1. 低粉,糖,盐伴匀
2. 黄油切小颗粒(黄豆大小,为拌起来方便)
3. 把黄油拌入粉里,用手揉捏,基本匀合了加入冰水
4. 揉匀后压扁放入冰箱30分钟(保鲜层)
5. 取出面团擀皮(放入蛋糕8寸方模偏大大小),放入模具边上压牢
6. 烤箱160度25分钟(边皮焦黄出现就可以了)
7. 塔皮凉凉的时候做奶冻,牛奶加热,吉利丁片泡软拌入,百利甜酒泡葡萄干,多余的加入牛奶里
8. 把温凉的奶液倒入塔模里,放冷冻20分钟后加葡萄干,冷藏过夜