有特色的醋泡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鹌鹑蛋 ：适量

辅料

干淀 ：适量
色拉油 ：适量
番茄酱 ：适量
白醋 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1、鹌鹑蛋入锅煮熟后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看；　

2、放进干淀粉中滚滚，让每颗蛋都均匀的沾上淀；

3、油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则会变成“爆蛋”；　　

4、将番茄酱、白醋、糖、鸡精、搅匀勾兑成酱料汁；　　　

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就起锅。