超简单茼蒿牛肉丸子汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

牛肉卷 ：适量
茼蒿 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
食盐 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 牛肉剁碎，葱姜切末备好，茼蒿切成适当大小方便食用

2. 向牛肉馅中加入植物油，葱姜末，盐，鸡精，生抽，胡椒粉拌匀。取一个鸡蛋打匀（蛋黄蛋清可以不分开）倒入牛肉馅搅匀。

3. 锅中加水，烧开。先下入切好的茼蒿。然后用勺子将肉馅团成丸子状，下入锅内。为防止丸子变散，下入锅内后先不要触碰。

4. 约三分钟后（根据团成丸子大小，时间会稍有不同）撇去汤中丸子浮末。加入盐和胡椒粉适量。搅匀出锅即可。