福州肉燕怎么做好吃又简单

准备时间:14分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

前腿瘦肉 ：2斤
荸荠 ：5两
鸡蛋 ：1个
肉燕片 ：适量
葱 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
地瓜粉 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 将瘦肉、虾肉剁碎 成肉泥状，荸荠用刀拍碎再剁碎，加入鸡蛋 料酒 盐 鸡精 地瓜粉 调匀。

2. 选择的是福州老字号同利肉燕皮，取出一卷 从中间对半切，再依次在联结点切断 一卷大概能做四十多个。放在菜板上依次排好后浇水淋湿 泡软就可以包了。

3. 将包好的肉燕放在锅上蒸15分钟左右。

4. 蒸好之后取出，可以放凉了存冰箱，想吃多少拿出来煮。

5. 将肉燕放进煮开的水里 放盐 鸡精 麻油 怕腻的可以适当加些青菜 。煮开出锅，完成！