潮州人都知道的反沙芋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:16分钟

主料

芋头 ：八两
白糖 ：小半碗
油 ：大半碗
葱 ：两根

辅料

具体步骤

1. 芋头切好撒一点点盐，（自己加的）放在电饭锅里蒸（方便，不用看火)

2. 大半碗油，中火把芋头表面炸硬，因为芋头蒸熟了，所以两三分钟就炸好了，也有人是把芋头从生炸到熟。

3. 芋头吸油。

4. 另起锅，大概三勺水，小半碗白糖，和葱花（也可不用葱花）生手中火，熟手大火，糖完全熔化，并起大量泡泡，倒入芋头翻炒均匀，熄火，不断翻炒，厨房太热，量多的话要拿到风扇下面，小时候都是老爸做，我拿扇子在旁边用力的扇。