意大利黑醋土豆鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干牛肝菌 ：10
欧芹 ：1汤匙
鸡腿 ：6个
鸡汤 ：120毫升
泡牛肝菌的水 ：150毫升
土豆 ：2个

辅料

洋葱 ：1/2个
大蒜 ：2瓣
盐 ：11/2茶匙
香桂叶 ：2片
白葡萄酒 ：120毫升
橄榄油 ：3汤匙
意大利黑醋 ：2汤匙
黑胡椒粉 ：1/8茶匙

具体步骤

1. 将牛肝菌洗净，用热水泡1小时，捞出沥干。保留150毫升泡菌子的水待用。

2. 制作腌汁：取一个大盆，放入洋葱，大蒜，水发牛肝菌，香桂叶，新鲜碎欧芹，盐，黑胡椒粉，1汤匙白葡萄酒及意大利黑醋，拌匀。

3. 将鸡腿洗净，放进腌汁里，滚几下。然后将装鸡腿的盆放在冰箱里腌2小时，如果腌一晚上，味道会更好。

4. 炒锅在中偏大火上预热。加橄榄油，放鸡腿煎至皮呈金黄色，约3-4分钟。然后把盆里所有的腌料倒入锅的中部，炒香，约2分钟。加120毫升白葡萄酒，炒2分钟，至酒味挥发。加鸡汤和土豆，炒匀。加泡牛肝菌的水，炒匀，然后把所有的的内容物铲入烤盘里。

5. 烤箱预热至170oＣ。将烤盘放入烤箱，烤40分钟，翻转鸡腿，再烤20分钟，或烤至鸡肉很容易从骨头上分离即成。