#美食记#包子便当怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：2杯
猪油 ：1/2大匙
糖 ：1/2大匙
盐 ：1/2小匙
酵母粉 ：1/3大匙
泡打粉 ：1/3大匙

辅料

芥菜 ：2两
姜丝 ：少许
素豆肠 ：1/2条
黑木耳 ：几朵
蕃茄 ：1个
绞肉 ：4两
葱 ：1大匙
酱油 ：1大匙
胡椒粉 ：1小匙

具体步骤

1. 将包子外皮材料(外皮：面粉2杯,猪油1/2大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,酵母粉1/3大匙,泡打粉1/3大匙)混合搅拌，揉至表面十分光滑，太硬或太湿时可酌量加入水或面粉，揉至不黏手时，用保鲜膜覆盖，使其发酵约2个小时，到2～3倍大小时即可。面糰发好之后，再稍微揉压将空气挤出来。平分成约乒乓球大小的面糰，轻压成扁平圆形面皮，舀1大匙肉馅包(盐1/2小匙,绞肉4两,葱1大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙)入皮内，包起来,大火蒸熟

2. 芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒，加少许盐调味料即可盛入便当中。

3. 素豆肠切片，黑木耳切丝，用油爆炒一下，熟后盛起放入另一格便当中，就完成了。