自制家常炒年糕怎么做好吃又简单
主料
叉烧酱 ：猪肉 ：
土豆 ：
年糕 ：
辅料
大蒜 ：鸡精 ：
盐 ：
料酒 ：
高汤 ：
具体步骤
1.上材料，土豆切片放盆里用水浸泡
2.年糕随意，不用芝士年糕，用普通的切片年糕也可，我买的趣味年糕，是星星状的，为了哄儿子多吃点。
3.猪肉切片再切丝备用
4.大蒜切粒备用
5.锅里倒油，下肥猪肉小火煸出油，没有用肥肉的，可以省去这一步，我用的猪肉上有小块肥肉。
6.下猪肉炒，加少许料酒和盐。
7.炒至猪肉断生盛出。
8.锅里倒油，下年糕，稍煎一下，再翻面煎一下。
9.年糕稍煎一会，再翻炒一下，待年糕变软以后，下叉烧酱，我用的是李锦记的叉烧酱。（不喜欢太甜的亲们，可以在这时下点豆瓣酱）
10.翻炒均匀以后，把土豆下锅一起翻炒。
11.翻炒一会以后，加少许高汤，然后把炒断生的猪肉丝倒入锅里，翻拌几下后，转小火稍炖一会。
12.最后稍微加点鸡精提鲜，然后就可以出锅啦。
13.因为是晚上做的，光线不好，拍不出好看的效果。嘻嘻！看年糕咬一口以后，里面的芝士是我的最爱哦！
年糕炒前用少许油煎一下，口感会更好。另外高汤如果没有，可以用水，但炖煮的时候，汤不要太多。
