蜜豆餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：140
盐 ：2
糖 ：20
鸡蛋液 ：10
水 ：180ml
黄油 ：15

辅料

酵母 ：1勺
蜜红豆 ：150
奶粉 ：1勺

具体步骤

1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

2.继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

3.排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。

4.把中间发酵后的面团放在案板上擀成圆面片后包入蜜红豆馅。

5.收口向下包好滚圆。

6.依次做好剩余面团，烤箱调至发酵状态预热，将面团进行最后发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。

7.发酵好的面团，表面划上2刀，再刷上一层全蛋液放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可。

烹饪技巧

请根据自家烤箱脾气调整烤制时间和温度。