簋街麻小 超好吃的麻辣小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小龙虾 ：750

辅料

干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
姜蒜 ：适量
八角茴香桂皮香叶 ：适量
十三香 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 活小龙虾在盐水里泡一两个小时，让其吐出泥沙。中途换水。再如图用剪刀夹起，将小龙虾按住，避免钳子夹手。将龙虾尾部中间一半拔断，扯出虾线。

2. 用小牙刷刷干净小龙虾，放在滤网中滴水。

3. 准备八角茴香桂皮香叶，花椒，干辣椒剪开，蒜拍碎，生姜切片。

4. 热锅冷油，依次倒入花椒，干辣椒，香料和姜蒜。小火爆香。再倒入小龙虾翻炒，随后倒入适量生抽老抽，十三香和大量盐。

5. 翻炒后加水，大火烧入味并收汁。

6. 待汁变稠后便可起锅。