腊肉怎样放好不发霉

悬挂保存或冰箱保存。腊肉悬挂保存时，将腊肉悬挂在通风阴凉的环境中即可，同时需要避免雨淋，以免腊肉发霉变质。腊肉放在冰箱保存时，将腊肉清洗干净，沥干表面水分，装入食品袋中，密封好，放在冰箱冷藏或冷冻存放即可。腊肉可以用于制作腊肉炒鸡蛋、蒜苔炒腊肉等美食。