![「低脂瘦身」香煎基围虾怎么做好吃又简单]( "「低脂瘦身」香煎基围虾怎么做好吃又简单")
准备时间:
7分钟 烹饪时间:
10分钟主料
基围虾 ：
半斤 辅料
香叶 ：
一两片 花椒 ：
5颗 八角 ：
1/8个蒜 ：
三四瓣白酒 ：
一调羹油 ：
少少一点点盐 ：
少少一点点 具体步骤
1. 虾去头，泥肠，开背，洗净后滤干。
2. 冷油热锅，加入三四瓣拍好的蒜，香叶，八角，少许盐，花椒，炒香，八角变色
3. 大火，倒入虾，不要马上翻炒，煎到变红后翻炒
4. 小火煎到熟透，虾壳与肉间有些分离的状态
5. 倒入一小瓶盖子的白酒/黄酒也可以，翻炒直到闻不到酒味，汤汁收干即可
烹饪技巧
虾去头的时候，从头侧面一拧一抽，就可以把泥线抽掉了！！想更入味就用剪刀开背。油只需要用半矿泉水瓶盖，主要用来爆香料，不需要很多油滴～～
