美味咸香基围虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

基围虾 ：250

辅料

红辣椒 ：1只
盐 ：1/2茶匙
蒸鱼酱油 ：1茶匙
姜茸 ：适量
蒜茸 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1. 虾洗净沥干水分，辣椒切碎；

2. 锅内热少许油放入所有调料（除了盐）爆香后盛起；

3. 锅内加入少许清水，放盐，水开后倒入虾（小心跳出来），把调料铺在上面，盖上锅盖大火闷2分钟左右（大虾较长，中虾较短），虾完全变色后捞匀即可上碟。 色香味俱全

烹饪技巧

基围虾不及海虾鲜甜，因此配料的味道可以浓点；水不要放太多，煮熟后刚好收汁。